今天要介紹的英式下午茶是在英國頗負盛名的Brown's Hotel。Brown's Hotel位於倫敦市區的心臟地帶Mayfair，不但距離主要購物的Bond Street 和 Regent Street都不遠，距離Hyde Park，也是步行可到的範圍。
現在流行的英式下午茶一般在下午三點半到四點半進行。正式的下午茶點心一般會分三層：第一層放置各種口味的tea sandwich，第二層是英國的傳統點心scone，第三層則是小蛋糕和水果塔。這個三層架點心應先從下往上吃。除了這種必不可少的三層點心，有時候也會搭配牛角麵包、魚子醬等食品。
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| 裝茶的器具也是毫不馬虎，小巧精緻 |
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| 這個cream和果醬是搭配scone一起享用的，外酥內軟的scone配上甜而不膩的果醬，真的太好吃了啦~
英國的茶舉世聞名，甚至還有品茶師這樣的職業。因此，要嘗試正統的下午茶，我們還是以英式下午茶的專用紅茶(大吉嶺紅茶與伯爵茶、或錫蘭紅茶)為主，在加上隨茶附上的奶罐和檸檬，就是很道地的喝法了。
p.s.有趣的是，當服務生拿tea menu給我們的時候，我們請她推薦一種她最喜歡的茶，她居然毫不猶豫的說:Taiwan Oolong!!!!!!!!!!!看來台灣的茶也是揚名國際啊(開心)
Brown's Hotel下午茶分成三種:
最正統的傳統下午茶，基本上除了最上層的小蛋糕、小餅乾是非無限量供應的之外，二、三層的scone和sandwich都是會一直給你的。此外，還會有不定時出爐的蛋糕供你做選擇。所以完全不怕吃不飽，只怕你吃不下，哈哈哈哈
雖然體驗一次所費不貲，但是比起英國老字號Ritz Hotel的下午茶，Brown's Hotel算是可以比較能接受的範圍，而且服裝上的規定也不像Ritz Hotel那麼嚴格，只需著 Smart Casual即可。
如果有機會一定要來嘗試一下最最正統的英式下午茶喔!!!!
<MM小知識-- Smart Casual介於正式服裝與休閒服之間，意指不破損、乾淨、亮眼、體面的休閒裝扮>
地址--33 Albemarle St, London W1S 4BP英國
電話--+44 20 7493 6020
飯店等級--五顆星
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